I.

Sashimi von der Kinsauer Lachsforelle l Hopfenrauch l Sauerteig Tamari l fermentiertes Blaukraut

​

II.

Zander-Nori-Canelloni l Holzofen-Selleriecreme l Gerstenmalz-Beurre-Blanc

III.

Pumpernickel-Croquette l Rahmwirsing l Rote Bete l schwarzer Trüffel

IV.

Zweierlei vom Böfflamott l Kartoffel-Weißbier-Püree l geräucherte Preiselbeerjus

V.

Gebackene Schoko-Doppelbock-Praline l Rumpflaumenparfait l

Madagaskar Vanille Creme

Preis pro Person 75€